“精研膳食萃 细烹童年味” 2026年四川省直机关婴幼儿园厨艺技能大比拼活动圆满落幕

四川新闻网-首屏新闻记者 张妍 实习生 苟潇文

健康中国，营养先行。8月28日，“精研膳食萃 细烹童年味”——2026年四川省直机关婴幼儿园厨艺技能大比拼活动在四川旅游学院圆满落下帷幕。来自7家婴幼儿园的21名厨师同台竞技，以赛促学、以赛促练，用锅碗瓢盆奏响守护儿童健康饮食的奋进乐章。

以赛促学强本领，三尺灶台砺精兵

上午9时许，厨师们迅速进入操作间，在120分钟内围绕刀工技艺、营养团餐（含自选热菜、自选素菜、指定热菜）及指定面点（馒头）三项内容展开角逐。案板上刀起刀落、节奏分明，灶台前热油翻滚、香气四溢。厨师们不仅展现出精湛的刀工和娴熟的烹饪技巧，更在操作过程中严格注意个人卫生和环境卫生整洁，坚持食材原料不浪费，将“厉行节约、反对浪费”的优良作风融入每一个细节。

比赛期间，由3名专业裁判和2名嘉宾裁判组成的裁判团，对各参赛队伍的刀工技巧、烹饪火候、营养搭配、口味质感、摆盘呈现进行了现场观摩和综合评分。比赛监督团全程参与，确保赛事公平公正。

经过激烈比拼，最终，实验婴儿园获得卓越烹艺奖，红星幼儿园、东通顺幼儿园获得精湛烹艺奖，西马棚幼儿园、玉泉幼儿园、东府幼儿园、省林草局机关幼儿园获得新锐烹艺奖。

匠心细烹童年味，膳食营养见真章

“健康第一”的教育理念落实到学龄前阶段，首要的就是以校园供餐安全为底、营养为纲。本次大赛中，参赛作品不仅追求色香味形的完美呈现，更将科学营养配餐理念贯穿始终。

厨师们巧妙运用四季常见食材与时令新鲜瓜菜，在传统烹饪技法基础上融入创新元素。指定菜品考验基本功底，自选菜品彰显创意巧思，指定面点（馒头）则比拼传统面食的制作功力。从食材的精选搭配到火候的精准把控，从营养的均衡配比到摆盘的艺术呈现，每一道菜品都凝聚着厨师们对儿童膳食的深刻理解与匠心追求。

小小菜品，内有乾坤。这些美食集中体现了厨师们的团队协作、个人技艺和艺术创想，在保障餐食营养的前提下，实现了健康与美味的兼得，充分展现了婴幼儿园后勤保障队伍的专业素养与创新活力，更承载着“顺时而食”的中华饮食养生智慧。

后勤保障守初心，一枝一叶总关情

一餐一饭，既是滋养童年的基石，也是守护健康的防线，幼儿园的服务品质，关乎儿童快乐茁壮成长。近年来，省机关事务管理局始终率先垂范，大力弘扬艰苦朴素优良作风，指导局属婴幼儿园落实学龄前儿童膳食指南，教育儿童珍惜粮食，引导他们扣好人生的第一粒扣子。同时，联合有关部门开展食品安全问题专项整治，不断健全营养配餐制度，切实推动膳食平衡，筑牢食品安全屏障。

此次大赛将集中培训、岗位练兵、技能比拼有机贯通，形成了“学-训-赛-评”完整闭环，以灶台为“小切口”，检视婴幼儿园膳食保障队伍的标准意识和勤俭底色，既是对“精研膳食萃，细烹童年味”这一理念的生动践行，也把“幼有优育”的具体要求落到了每一道工序里，有力推动了婴幼儿园后勤服务保障水平再上新台阶，为守护孩子们“舌尖上的健康”注入了新的动力。

（图据四川省机关事务管理局服务保障中心）

编辑：曾璐