金堂大闸蟹“爬”向成都餐桌 产地直发“便宜有好货”

近日，金堂县云合镇的云桥社区正迎来一场丰收。连片的蟹塘泛起粼粼波光，社区第一书记、集体经济负责人陈波正站在小舟上拉起地笼。一只只青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹挥舞着双螯，被分拣、捆扎，准备发往成都市民的餐桌。

蟹塘直供 鲜美“爬”上成都餐桌

“大家最关心价格。像这种3两的母蟹，我们每只比阳澄湖的便宜二三十块！”陈波举起一只个头饱满的母蟹，语气中充满自信，“因为我们没有中间商，从蟹塘直接到你餐桌，在成都的朋友，上午下单，下午就能收到！”

这并非空口承诺。依托云合镇资水河优良的水质环境和科学的养殖模式，这里产出的大闸蟹品质上乘。陈波从地笼里拣出一只肥美的大闸蟹，“便宜不代表没好货。我们的蟹苗是从江苏固城湖坐飞机来的‘优等生’，喂的都是河里的鱼虾！今年我们这塘全是母蟹，这个蟹黄最是美味。”

品质是底气，缩短流通环节是关键。这种“产地直发”的模式，不仅让消费者尝到了高性价比的鲜活美味，更让社区的集体经济收益实现了最大化。

产业谋变 整合资源剑指品牌化

眼前的丰收，是云合大闸蟹开启产业升级的冲锋号，陈波的目光，早已投向更远的未来。当前，通过集体经济养殖大闸蟹已经到了瓶颈，产量有限，无法满足商超需要，品牌价值低、知名度小等现实问题摆在了陈波面前，云合大闸蟹急需一次产业升级。“我们不光养蟹，更要打响我们自己的品牌，让成都人一想到吃鲜蟹，就想到我们金堂产。”

一场云合大闸蟹产业深度变革已经悄然拉开序幕。据悉，从明年开始，社区集体经济将与来自江苏的专业大闸蟹养殖企业进行深度合作。通过整合资源，提高产量与养殖规模，打通从苗种、养殖到销售的全产业链环节，从而达到疏通并拓展销路的目的。

革新养殖标准化与新模式并举

变革，正从改造蟹塘开始。在云桥社区，200亩蟹塘的标准化改造工程正在紧锣密鼓地进行。工人们按照大闸蟹养殖的严格标准，仔细调整着池塘的斜坡角度与深度，以确保最佳的光照条件，为大闸蟹营造舒适的生长环境。现有的鱼类将在售罄后逐步退出，养殖重点将全面转向更生态、高效的“稻田养蟹”模式。

邻近的黄鹤村，已经开始行动。随着蟹塘开挖工作的启动，部分区域完成了挖掘并开始标准化建设。接下来的步骤清晰而关键：晾晒塘底、栽种水草，来自江苏的技术团队将提供全程指导，确保新塘口“高标准、高起点”。

打通销路从“走出去”到“引进来”

未来的合作模式将彻底改变云合大闸蟹的困局。江苏合作方将不仅提供优质的蟹苗和核心技术指导，更将利用其成熟的销售网络，负责市场的对接与开拓。本地则需要严格实施标准化操作，并积极引导村民参与养殖，实现“技术落地”与“人才本土化”。这意味着，不久的将来，云合镇产出的大闸蟹，将不再仅仅“走出去”，更能凭借稳定的品质和规模，吸引采购商“走进来”，真正在竞争激烈的市场中站稳脚跟。

云合镇的蟹农们，在收获今秋喜悦的同时，正满怀期待地迎接一场深刻的产业升级。当“江苏”技术遇上“云合”水土，当集体经济拥抱市场化运作，这只从成都金堂“爬”出的“云蟹”，正蓄势待发，准备在更广阔的市场中“横行”一方。（漆奇）

金堂县委宣传部供图

编辑：李雪艳