第十一届成都国际酒店用品及餐饮博览会开幕 探寻行业破局密码

四川新闻网-首屏新闻 邓柯

7月24日上午9时，入伏后的成都颇为闷热，成都世纪城新国际会展中心2号馆门前早已人头攒动。人们顶着酷热，急切地扫码、注册，步履匆忙地迈入这座6万平方米的展场中，与海内外600+优质展商一起，共同探寻餐饮困境之下的破局密码。

7月24日至26日，第十一届成都国际酒店用品及餐饮博览会（以下简称：HOTELEX成都展）在世纪城新会展中心举办。此次展会焕新升级，深度融合酒店、餐饮、烘焙、连锁加盟及生活方式等多元业态。它高效整合全国一二线城市中高端餐饮酒店资源，同时吸纳三四线城市下沉市场资源，力求打造一场深度垂直、广泛互联的行业旗舰盛会，为成都乃至西南餐饮行业注入新动能，有力助推区域产业繁荣发展。

寻增量 标杆展会赋能西南市场

花式调酒、手冲咖啡、厨艺大赛、免费试吃……走进HOTELEX成都展的现场，宛如进入了一座美食天堂。各种烹饪食材的鲜香扑鼻而来，各个餐食展位台前都是人潮涌动，人们脸上洋溢着微笑，尽情享受着美食带来的快乐。

“从餐饮食材到烘焙轻餐，从烹饪设备到酒店用品，从智能餐厨到智慧酒店等应有尽有，3天时间预计吸引6万多名专业观众。”主办方相关负责人介绍。

HOTELEX成都展是HOTELEX全球展会系列的重要组成部分，不仅服务于西南市场，更是连接全国乃至全球酒店餐饮资源的重要平台，已成为全球标杆性的酒店设备和餐饮服务展览会之一。该展由上海博华国际展览有限公司携手多家行业协会主办，还获云贵川40余家餐饮、零售等行业协会支持。

此外，本届HOTELEX还将与SFE成都国际连锁加盟展览会、CCE成都国际清洁技术与设备展览、Hotel & Shop Plus成都国际酒店及商业空间展览会同期举办。

邀新友 “莆田优品”首秀火出圈

肥硕饱满的鲍鱼、异香扑鼻的莆田卤面、软糯可口的平安糕、制作精美的妈祖微雕手链……在本届展会上，莆田市商务局特别策划的“闽货华夏行——莆田优品”专题展区内，观众争相品尝和购买莆田的特色产品，餐饮商家四下寻求深度合作。

作为千年妈祖故乡，莆田特色产业首次亮相西南餐饮博览会的核心板块，集中展示莆田地域特色产品，深受观众喜爱。莆田市华腾新天地董事长黄兆琼当天身着粉色旗袍，耳垂上特意戴了一对刻有“吉祥”的特色手工耳环。她介绍说，他们生产的平安糕和特色手工品，常用作赠送酒店客人的伴手礼。

莆田鲍鱼当天深受观众热捧，不少人一次就购买了好几袋。“咱莆田南日岛产的鲍鱼，有‘海上鲍王、海中黄金’之誉。”兆泽（福建）食品有限公司负责人陈武春介绍，他们此次带来的莆田“南日鲍”，是莆田南日岛特有的自培鲍鱼品种，个头大味道鲜美，价格还很亲民。

据了解，本次莆田优品展涵盖多个领域，包括融合传统木雕、漆器工艺的高端餐具，面向酒店、餐饮连锁等企业鞋服、环保皮艺用品，以及莆田桂圆干、枇杷膏等地理标志产品及创新茶饮原料等，推动闽货与西南市场的结合，为区域经济合作搭建新桥梁。

全生态 多业态驱动行业聚合

展会将汇集咖啡茶饮、食品综合、烘焙轻餐、餐饮食材、餐饮酒品、烹饪设备、制冷设备、桌面用品、自助餐、连锁加盟、装饰材料、酒店用品、智慧酒店、餐饮包装、清洁技术、洗涤用品、环卫设备等酒店、餐饮、清洁等多品类多业态的细分产业蓝图。

中国咖啡市场持续增长，成都作为西南重镇，咖啡消费潜力巨大。消费者对咖啡品质与种类要求日益提高。本届展会同期举办2025HOTELEX成都国际咖啡美食文化节，现场汇聚瑞幸咖啡、思迈欧、GetCozy Coffee等全球精品咖啡品牌、烘焙师、潮流特调与沉浸式体验。

预制菜市场近年来发展迅猛，其便捷性和标准化的特点使其在餐饮市场中的份额不断扩大。此次HOTELEX成都展的食品综合板块品类丰富，涵盖预制菜及半成品、调味品酱料、饮品酒水、即热即食餐、火锅食材等各类食材。

谋破局 10场论坛助行业突围

“尽管餐饮行业在经历了前几年的挑战之后，展现出一定的复苏迹象，但整体形势依然严峻。”成都餐饮企业联合会会长柏林在开幕式上表示，期待本届HOTELEX成都展继续带来引领行业前沿的研发和新品思路，为成都乃至西南地区的餐饮行业繁荣发展赋能助力。

3天展会期间，将同期举办10+场次围绕酒店、茶饮、餐饮、连锁加盟等行业热点议题的主题论坛和研讨会活动，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。

除了精彩的论坛，本届展会还将举办近10场包括咖啡、潮饮、烹饪等热点品类的国内国际赛事。不仅有中国国际中餐烹饪锦标赛-良路杯在西南地区的首秀，同时将迎来2025CBC中国区总决赛的精彩对决，以及由上海国际潮流饮品创意大赛全新升级的世界潮饮大赛中国区选拔赛的首秀。

“各类大赛的举办，将有力推动中餐技艺与全球餐饮文化的深度对话。”四川旅游学院教授、国家级兰明路技能大师工作室领办人兰明路表示。（图片由四川旅游学院提供）

编辑：王敏琳