温江区金马中心幼儿园：食安课程双线并行 同心同向共育花开

为进一步推进幼儿园的膳食管理科学化、透明化和规范化，健全食品安全监督机制，3月28日，温江区金马中心幼儿园召开“食安课程双线并行 同心同向共育花开”2025年春季学期家委会暨膳食监督家长委员会会议。此次会议特别邀请了社区教育负责人王亿刚、光明苑社区工作人员李敏、九州通以及祥和鸟代表等金马教联体成员参与活动。

活动伊始，园长蒙学兰向家委会成员、膳食监督家长委员会成员以及金马辖区教联体成员表达了最诚挚的欢迎。感谢他们在家园之间搭建起坚固的“连心桥”，铺就了信任的温暖之路。正是因为他们的付出，家园社三方的力量才得以汇聚成一束明亮的光，温柔且坚定地照亮孩子们健康成长的每一步。

本次活动创新采用食安课程双线并行模式，家委会、膳食监督委员会、金马辖区教联体同步开展特色活动：一组家长沉浸式体验幼儿“习惯培养”课程，深入了解孩子们在园的习惯养成教育；另一组家长则专注于专业化守护舌尖健康，为孩子们的饮食安全筑牢防线。

后勤副园长黄茜茜根据《学校食品安全与营养健康管理规定》以及相关食品安全管理文件精神，从成立背景、政策要求、具体措施和期望四个方面讲述了膳食监督家长委员会成立的意义。

金马街道社区教育负责人王亿刚和园长蒙学兰为膳食监督家长委员会成员颁发聘书、工作证以及家长监督膳食管理手册。全体成员郑重宣誓并签订膳食监督家长委员承诺书，承诺以行动守护幼儿“舌尖上的安全”。

保健医生蔡琼瑶围绕采购、验收、储存、加工、出餐及送餐这六大食品安全关键环节，进行了全面且细致的阐释。每一个环节都配以清晰直观的可视化操作流程和严格的工作检查标准，帮助家长们快速掌握各个环节的规范要求，为后续精准开展“食品安全环节”膳食监督工作奠定了坚实基础，真正实现了从理论知识到实际行动的有效转化。

在保健医生的陪同下，委员们深入食堂内部，展开了第一次膳食监督工作。他们对照《膳食监督工作指南》，聚焦食材标签是否清晰规范、生熟食品是否严格分离、留样管理是否合规有序、卫生状况是否达标等关键细节进行细致检查，对供应商资质、食材检测报告、餐饮具抽检记录等文件逐一仔细审查，真正做到深入洞察食材从源头到餐桌的每一个环节。他们还加入到了面点制作中，从调配馅料，到揉面塑形、上屉蒸煮，全过程参与，感受到食堂工作人员为保障师生饮食安全与美味所付出的心血，对幼儿园膳食工作有了更为直观、细致的了解。

家委会成员带着问题清单，在教学副园长周美伶的带领下入班进行观察，关注幼儿在一日生活中的自理能力和劳动行为表现。

教学副主任林秀以《幼儿习惯培养的思与行》为题，向家委会成员分享了金马幼在实施“三大习惯”教育过程中的宝贵经验，并与家委会成员们就三大习惯养成的有效策略展开深入探讨，现场气氛热烈，思维碰撞出智慧的火花。

特色活动结束后，迎来了备受期待的创新菜品品鉴环节。厨师们依次登台，自信满满地介绍自己精心烹制的菜品。大家一边细细品尝着美味可口的餐点，一边对幼儿园营养均衡的膳食搭配、厨师精湛的厨艺以及安全放心的卫生餐饮条件给予了充分肯定。最后，大家从创意性、营养搭配、美味可口、幼儿适宜性等多个维度综合考量，认真为心仪的菜品投票，选出心目中最喜爱的美食。

此次活动是家园共育新篇的开启，也是教联体新征程的起点，相信在家庭、幼儿园、社区、企业的通力合作下，幼儿园定将乘风破浪，为孩子们打造更加优质的成长环境。（黄茜茜 张静）

温江区金马中心幼儿园供图

编辑：刘浩然