干榨平菇

　　配料：平菇250克、面粉60克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、盐适量、十三香少许

　　步骤：

　　1将面粉、玉米淀粉加水调成面糊，加一个鸡蛋拌匀；

　　2加少许盐和十三香调味；

　　3平菇去蒂洗净，撕成条状；

　　4将平菇条逐个挂匀面糊；

　　5锅中热油，加热至六成热，将平菇条逐个放入锅中；

　　6炸至定型，颜色微黄捞出；

　　7油温再次加热至六成，将炸好的平菇重新放入锅中复炸半分钟（复炸可以让表皮更酥脆），表面呈金黄色时捞出装盘；

　　8根据个人口味，撒少许孜然粉或椒盐，搭配番茄酱也很不错。